Põhjamaade Ministrite Nõukogu Eesti esindus viib 12.-17. märtsini läbi seeria põhjala toidukultuuri ja selle lisafunktsioone tutvustavaid ettevõtmisi. Pealkirja all „Uus Põhjala Toit. Toit kui trump globaliseeruvas maailmas" annab Eestis kaks loengut Rootsi toiduetnoloog Richard Tellström, kes kõneleb toidu ja poliitika seostest, põhjamaade toidukultuurist ning põhjamaade ühisest toiduprogrammist Ny Nordisk Mat (Uus Põhjala Toit). Lisaks saab uusi oskusi omandada põhjamaade toidu õppeköögis.

Rootsi Örebro Ülikooli restorani ja kulinaariakunsti teadur, toiduetnoloog (PhD) Richard Tellström peab esimese loengu 12. märtsil veiniklubis Shah (Pikk 39 II korrus). Tunniajases ettekandes tuleb juttu toidukultuurist, selle seostest erinevate ühiskonna ja majanduselu aspektidega ning kuidas kasutatakse toitu poliitiliste eesmärkide saavutamiseks.


Lehekülg 87 / 92

Telli uudiskiri

  • Uudised
  • Sündmused
  • Toetuste tähtajad
  • Uurimisraportid